Jordbærtærte med marscarponecrem og basilikum

Jordbærtærte med marscarponecrem og basilikum

Det et jo jordbær sæson, og det skal jo udnyttes. Jeg elsker jordbærtærte, og forbinder det med sol og sommer. Af en eller anden grund, har jeg aldrig selv lavet det før nu. Den her tærte er måske lidt utraditionel, men super lækker Jeg har prøvet med forskellige kagecremer, og vores favorit er den her med marscarponecrem. Den er forholdsvis let og lave, og tærten kan bages dagen før. Tærtebunden smager en smule af karamel, hvilket jeg er helt vild…

Read More Read More

Salat med flankesteak

Salat med flankesteak

Jeg lavede den her super lækre salat. En rigtig proteinbombe. Den er dejlig mættende, og man kan sagtens erstatte flankesteak med roastbeef, kylling eller andet kød. Jeg serverede et dejligt madbrød til. Opskrift på salat med flankesteak: 4-6 personer. Blandet salat. 10 cherrytomater. Halveres. To håndfulde edamamebønner. Optøet. 1 mango. Skæres i tern. 8 asparges. Dampes let, og skæres i ca. 1 cm tykke. 1 majskolbe. Kogt og grillet. Majsene skæres af. 1 pose mozzarellaost. Brækkes i passende stykker. 1…

Read More Read More

Müslibarer

Müslibarer

Min datter Frida er vild med müslibarer. Hun er storforbruger af dem, det kan hurtigt gå hen og blive en dyr fornøjelse. Så jeg tænkte: “Hvorfor ikke prøve at lave dem selv?” Jeg vil sige, at vi har eksperimenteret med forskellige varianter, og den her er favoritten over alle. Det er super let at lave. God fornøjelse. Opskrift på müslibarer: En lille bradepande. Ca. 20 x 30 cm. 200 g øko 5- gryn. Du kan erstatte 5-gryn med havregryn og…

Read More Read More

Fuglereder (Pavlova) med hvid chokoladecreme og frugt.

Fuglereder (Pavlova) med hvid chokoladecreme og frugt.

Lavede de her lækre små pavlovaer med en super lækkert hvid chokoladecreme til påske. Stort hit både blandt store og små. Den hvide chokoladecreme kan du lave dagen før og stille på køl, så den bare skal piskes op lige inden brug. Fuglerederne kan du lave et par dage før og komme dem i en kagedåse. Opskrift på Fuglereder med hvid chokoladecreme og frugt. Ca. 8 styks alt afhængig af hvor store du laver fuglerederne. 4,5 æggehvider. 260 g sukker….

Read More Read More

Påske salat

Påske salat

Super lækker påske salat, som passer fantastisk til lam. Jeg have lavede en lækker lammekølle på grillen, som have fået lov til at stege i et par timer ved svag varme. Opskrift på påske salat: Til 4 personer. 175 g. frosne ærter. 150 g. frosne edamamebønner. 12 asparges. 1 lille rødløg. 1 spsk. frisk hakkede mynte. 150 g. feta. Dressing: 1 spsk. solsikkeolie. 1-2 spsk. citron saft. 1 fed hvidløg, presset. Salt og peber. Ærterne og edamamebønnerne optøs i lidt…

Read More Read More

Knækbrød med cheddarost

Knækbrød med cheddarost

Der er ikke noget bedre end hjemmelavet knækbrød, og jeg laver det rigtig tit. Min veninde Camilla, som også er blogger på kagefeerne, forslog, at jeg prøvede at putte ost i, hvilket jeg helt klart kan anbefale. Knækbrød er ret let at lave, og det tager ikke særlig lang tid. Opskrift på knækbrød med cheddarost. Der bliver dej til to plader knækbrød. 1 dl. havregryn 1,5 dl. solsikkekerner 1,5 dl. hørfrø 1 dl. sesamfrø 3 dl. ølandshvedemel eller den mel,…

Read More Read More

Pandekager med karamel

Pandekager med karamel

International pandekage dag! Hold nu fast, så skal der laves pandekager. 🙂 Tænker, at lave en lækker karamel af kondenseret mælk med ristede hasselnødder i. Denne lækre karamel skal så smøres på pandekagerne. Hold nu k… Det er godt 😛 Opskrift på pandekager findes her på bloggen. Ligeledes finder du også opskriften på karamel med kondenseret mælk. En håndfuld hasselnødder ristes på en varm pande. Derefter vendte jeg hasselnødderne i karamellen. Så er karamellen klar til brug. Jeg brugte en…

Read More Read More

Ingefær lemonade

Ingefær lemonade

Jeg lavede denne skønne sirup drik i weekenden, efter at jeg havde været på Gorms sammen med min veninde. Her fik vi den skønneste ingefær lemonade. Den forsøgte jeg lige at efterligne, og jeg synes selv, at den blev ret god. Man kan både blande den op med vand eller danskvand. Blander du den op med danskvand, synes jeg den minder meget om Ginger Ale. Opskrift på ingefær lemonade. 1 L. Koncentreret ingefær sirup. 6 lime. ca. 2 dl. 3…

Read More Read More

Rødkålssalat med bagte rødløg

Rødkålssalat med bagte rødløg

Super skøn salat. Desværre er billedet af salaten ikke særligt godt, men smagen er helt fantastisk. Opskrift på rødkålssalat med bagte rødløg: 1/2 rødkål. Snittes fint. 2-3 rødløg. Skæres i kvarte, behold skralden på. 2 tsk. timian eller en kvist timian. Olivenolie. 2 blodappelsiner eller appelsiner. Ca. 200 – 250 g quinoa. Jeg brugt de almindelige lyse quinoaer. De sorte og røde quinoaer kan også bruges. 100 g. fetaost. Smuldres Hasselnødder. Ristes på en pande, og derefter hakkes groft. Dressing:…

Read More Read More

Pebernødder

Pebernødder

Jeg plejer ikke at bage så meget til jul, men pebernødder bager vi et par gange, det er er ligesom blevet vores juletradition. Selv om mine børn i dag er 15 og 19 år, skal der selvfølgelig bages pebernødder. Krusene er fra Gitte H Keramik. Opskrift på pebernødder: 275 g hvedemel. 110 g smør. Koldt smør 150 g sukker. 1 æg. 2 spsk. lys sirup. 1/4 tsk. stødt hjortetaksalt. Hjortetaksalt pakken skal helst være ny, da den ellers mister smag….

Read More Read More