Browsed by
Kategori: Dessert

Kirsebæris med hvid chokolade.

Kirsebæris med hvid chokolade.

Jeg var så heldig at få lov til at plukke en masse af Jesper og Antias kirsebær  i deres have her i weekenden. Det blev både til en stor portion kirsebæris og en portion syltede kirsebær. De syltede kirsebær har jeg ikke smagt endnu, så dem kan jeg ikke skrive om. Men kirsebærisen kan klart anbefales, den holdte ikke længe. Opskrift på kirsebæris med hvid chokolade: 500 g. kirsebær uden sten. ½ dl. vand. 1½ dl. rørsukker. 5 dl fløde….

Read More Read More

Pandekager med karamel

Pandekager med karamel

International pandekage dag! Hold nu fast, så skal der laves pandekager. 🙂 Tænker, at lave en lækker karamel af kondenseret mælk med ristede hasselnødder i. Denne lækre karamel skal så smøres på pandekagerne. Hold nu k… Det er godt 😛 Opskrift på pandekager findes her på bloggen. Ligeledes finder du også opskriften på karamel med kondenseret mælk. En håndfuld hasselnødder ristes på en varm pande. Derefter vendte jeg hasselnødderne i karamellen. Så er karamellen klar til brug. Jeg brugte en…

Read More Read More

Pebernødder

Pebernødder

Jeg plejer ikke at bage så meget til jul, men pebernødder bager vi et par gange, det er er ligesom blevet vores juletradition. Selv om mine børn i dag er 15 og 19 år, skal der selvfølgelig bages pebernødder. Krusene er fra Gitte H Keramik. Opskrift på pebernødder: 275 g hvedemel. 110 g smør. Koldt smør 150 g sukker. 1 æg. 2 spsk. lys sirup. 1/4 tsk. stødt hjortetaksalt. Hjortetaksalt pakken skal helst være ny, da den ellers mister smag….

Read More Read More

Rabarbertrifli

Rabarbertrifli

Jeg havde helt glemt, hvor dejligt Rabarbertrifli smager, og så er det jo super hurtigt at lave. Til 6-7 personer. Rabarberkompot. Se opskrift 250 g. mascarpone. 2 æggeblommer . 1 bæger pastauserede æggeblommer. 75 g. flormelis. 1/2 vaniljestang. 1 1/2dl. fløde. Markroner. 75 g. hvid chokolade. Hakkes groft. Pisk æggeblommer, flormelis og kornene af vaniljestangen godt sammen. Vend æggemassen i mascarponen, og rør det godt sammen. Pisk fløden til en let flødeskum, og vend forsigtig lidt af gangen fløden i…

Read More Read More

Rabarbersaft.

Rabarbersaft.

Rabarbersaft smager helt fantastisk, og så er det super let at lave. Opskrift på rabarbersaft. 500 g. rabarber. 225 g. rørsukker. 2 kardemomme kapsler. 1 vaniljestang. 1 l. vand. Skyl rabarberne, og skær dem i ca. 1 1/2 cm tykke skiver. Kom rabarberne i en gryde, tilsæt rørsukker, kardemomme kapsler og vand. Flæk vaniljestangen på langs, og skrab kornene ud. Kom korn og vaniljestangen i gryden til de øvrige ingredienser. Lad det koge i 5-10 min. Lad det køle af,…

Read More Read More

Rabarber crumble

Rabarber crumble

Jeg var så heldig at få en masse rabarber fra en kollega fra min mands arbejde. Skønt. Jeg lavede en super skøn rabarber crumble. Opskrift på rabarber crumble. Et tærtefad. En tsk. smør til at smøre fadet med. 500 g rabarber. 3 spsk. kokossukker. 2 tsk. maizenamel. 75 g havregryn. 150g rørsukker. 1 spsk. Vaniljesukker. 50 g mandler. Groft hakkede. 100 g marcipan. Groft revet 75-85 g smør. Skåret i små tern. Skyl rabarberne, og skær dem i ca. 1…

Read More Read More

Rabarberkompot med yoghurt og rugbrødsdrys

Rabarberkompot med yoghurt og rugbrødsdrys

Jeg lavede de her små banditter til brunch, og de var et stort hit. Rabarberkompot med yoghurt og rugbrødsdrys: Til ca. 8-10 personer. Yoghurt eller skyr. Hvad du bedst kan lide. Rabarberkompot. Rugbrødsdrys. Rabarberkompot: 500 g rabarber. 150 g sukker. Korn af en vaniljestang. Skyl rabarberne og skær dem i ca. 1-1 1/2 cm tykke. Kom rabarberne, sukker og kornene af vaniljestangen samt selve vaniljestangen i en lille gryde. Lad det koge ved svag varme i 10-15 min. Lad det…

Read More Read More

Chokoladekage med nougatknas

Chokoladekage med nougatknas

Lavede denne super lækre chokolade kage i weekenden. Det gode ved kagen her er at kagen og nougatcremen laves dagen før. Så kagen lægges sammen på selve dagen, hvor den skal serveres.   Opskrift på chokoladekage med nougatknas: Til ca. 10-12 personer. Springform 26 cm. En pakke Toffifee. 125 g. Chokoladekage: Bages dagen før. 250 g hvedemel. 300 g sukker. 6 spsk. kakao af god kvalitet. 1 tsk. bagepulver. 1 tsk. natron. 1 nip salt. 2 æg. 2 1/2 dl…

Read More Read More

Mandelkarameller.

Mandelkarameller.

Lige en fantastisk opskrift mere, her med mandler. Smager helt fantastisk. Hvis du ikke har konfektforme, kan du hælde det i en form. Du kan f.eks. bruge en brødform, som du har beklædt med bagepapir og smurt/sprayet med lidt olie. Når karamelmassen er kold, kan du skære massen i passende størrelser. Opskrift på mandelkarameller: 2 dl fløde. 2 dl sukker. 2 dl lys sirup. 1/2 dl fint hakkede mandler. Konfektforme. Smurt/sprayet med lidt olie. Termometer. Kom fløde, sukker og sirup…

Read More Read More

Flødekarameller.

Flødekarameller.

Jeg elsker bare julen. Især når det handler om at bage og lave julekonfekt. Jeg lavede de her super lækre flødekarameller. Flødekaramellerne er dejlig bløde og smager skønt. De tager lidt lang tid at lave. Ca. 1 1/2-2 timer skal det stå og småkoge. Men de er hele ventetiden værd. Opskrift på flødekarameller: 1/2 l piskefløde. 250 g. sukker. 125 g. brun farin. 100 g. glukosesirup. 60 g. smør. Lidt smagsneutral olie. Du skal bruge sukkertermometer. Kom piskefløden, sukker, brun…

Read More Read More