Min veninde Heidi havde lavet en dejlig citrussalat af appelsiner og rød grape. Den var super frisk, så jeg tænkte, at jeg ville servere den til juleanden. Jeg tilføjede blodappelsiner samt mandariner. Den var super til det lidt tunge julemad.

Citrussalat:

2-3 appelsiner.
1 blodappelsin.
1 rød grap.
2-3 mandariner.
15-20 mandler.
Lidt pistacienødder.
Små citronmelisse blade.

Skær hinden af alle frugterne, og skær dem i tynde skiver.
Hak mandlerne og pistacienødderne grovt.
Læg frugterne på et fad, og pynt med nødderne og citronmelis bladene.