Linse- rødbede-salat

1-2 dl le Puy linser. ( kan købes i de fleste supermarkeder)

1 mellemstore rødbede.
1 æble.
1 blad grønkål. Kan erstattes med persille.
Dressing:
2-3 spsk. Cremefraiche.
1 spsk. akaciehonning.
Salt og peber.

Kog linserne efter anvisningen på pakken.
Lad dem afkøle.
Skræl rødbeden, og skær den i meget små tern.
Skær æblet i små tern.
Tag stilken af grønkålen, og snit den meget fint.
Kom det hele i en skål.
I en anden skål kommer du cremefraiche og akaciehonningen og rører sammen, smag til med salt og peber.
Hæld dressingen over salaten, og vend det forsigtig rundt. Rører du for meget rundt, bliver det lyserødt.