Browsed by
Tag: Mandler

Rabarber crumble

Rabarber crumble

Jeg var så heldig at få en masse rabarber fra en kollega fra min mands arbejde. Skønt. Jeg lavede en super skøn rabarber crumble. Opskrift på rabarber crumble. Et tærtefad. En tsk. smør til at smøre fadet med. 500 g rabarber. 3 spsk. kokossukker. 2 tsk. maizenamel. 75 g havregryn. 150g rørsukker. 1 spsk. Vaniljesukker. 50 g mandler. Groft hakkede. 100 g marcipan. Groft revet 75-85 g smør. Skåret i små tern. Skyl rabarberne, og skær dem i ca. 1…

Read More Read More

Mandelkarameller.

Mandelkarameller.

Lige en fantastisk opskrift mere, her med mandler. Smager helt fantastisk. Hvis du ikke har konfektforme, kan du hælde det i en form. Du kan f.eks. bruge en brødform, som du har beklædt med bagepapir og smurt/sprayet med lidt olie. Når karamelmassen er kold, kan du skære massen i passende størrelser. Opskrift på mandelkarameller: 2 dl fløde. 2 dl sukker. 2 dl lys sirup. 1/2 dl fint hakkede mandler. Konfektforme. Smurt/sprayet med lidt olie. Termometer. Kom fløde, sukker og sirup…

Read More Read More

Rocky Road

Rocky Road

Rocky Road er egentlig små stykker konfekt. Der er flere måder at lave det på. Egentlig skal du bare bruge de nødder eller frugter samt chokolade, som du bedst kan lide. Her er mit bud på Rocky Road. Det kan jo nærmest betegnes som sund slik. Opskrift på Rocky Road: 200 g mørk god chokolade. 100 g skumfiduser. 50 g cashewnødder. 20 g pistagenødder. 50 g mandler. Et drys frysetørrede chili. Klip skumfiduserne i mindre stykker. Hak nødderne groft. Smelt…

Read More Read More

Brændte mandler

Brændte mandler

Julen er fyldt med traditioner.  Hos os er en af traditionerne at lave brændte mandler. De smager fantastisk. Der er ligesom to genrer/former for brændte mandler.  Den ene genre er, at mandlerne dækkes af karamel, og den anden genre er stadiet inden karamel, hvor sukkeret er mat og lavaagtigt.  Forskellen er egentlig bare, hvornår man stopper processen.  Jeg kan personligt bedst lide den lavaagtige.  Men fortæl mig gerne, hvilken genre der er din favorit.  Opskrift på brændte mandler:  4 dl. vand. 4 dl. mandler….

Read More Read More

Fridas chokoladekage

Fridas chokoladekage

Her kommer opskriften på Fridas ynglingschokoladekage.   Opskrift på Fridas chokoladekage.  100 gram god mørk chokolade. 125 gram smør. 3 æg. 200 gram sukker. 75 gram mel. 1 spsk. vaniljesukker. 1 tsk. bagepulver. 200 gram mandler. Lidt smør til at smøre kageformen med.  Smelt chokoladen over vandbad. Når chokoladen er smeltet, tilsættes smørret. Lad smørret smelte i chokoladen.  Lad det afkøle lidt. Pisk æg og sukker lyst og luftigt, og rør chokolademassen i. Sigt mel, vaniljesukker og bagepulver sammen, og vend det i æggemassen. Hak mandlerne grovt, og kom ca. 150 gram mandler…

Read More Read More

Saltrøgede mandler

Saltrøgede mandler

Hjemme hos os holder vi meget af mandler/ nødder i forskellige afskygninger. Jeg synes bare, at det er blevet så dyrt at købe for eksempel saltmandler, så jeg tænkte, at det ville jeg selv prøve og lave. Det er super let, og det er et hit hjemme hos os.  Opskrift på saltrøget mandler:  200 gram mandler. 2 spsk. Olivenolie. 2 tesk. Røgetsalt. (Købt i Netto.) Kom det i en morter, og knus salten, så det bliver til meget fint salt. Tænd ovnen på 200 grader. Kom mandlerne…

Read More Read More

Cocobrownie med marinerede ananas.

Cocobrownie med marinerede ananas.

Jeg bilder mig selv ind, at den her Cocobrownie kage er sund. Der er nemlig en hel dåse sorte bønner i. Så lidt sund er den.  Opskrift på Cocobrownie med marinerede ananas.  125 gram smør. 200 gram Marabou Premium Coconut. 1 dåse Black Beans. 3 spsk. kakaopulver. 3 spsk. kokosmel. 75 mandler eller hasselnødder. 1 tsk. vaniljesukker. 1 knsp. salt. 3 æg str. L. 1 1/2 dl. ahornsirup.  Smelt smør i en gryde og tilsæt 150 gram grofthakket chokolade, og lad det smelte sammen. Hæld vandet fra bønnerne og skyl dem…

Read More Read More

Kylling i fad med mandler og krydret pølse

Kylling i fad med mandler og krydret pølse

Holder rigtig meget af kylling, og jeg laver det gerne et par gange om ugen. Har tidligere lavet kylling i fad, men her er en lidt anden udgave, som, jeg også synes, er super lækker. Opskrift på kylling i fad med mandler og krydret pølse. Til 4 personer. 4 -5 stykker store kyllingebrystfileter. 1 løg. Hakkes fint. 2 fed hvidløg. Hakkes fint. 1 porrer. Hakkes i passende stykker. 1/2 squash. Skæres i skiver, og halveres. En pose spinat. Dampes. 1…

Read More Read More

Chokoladekage uden mel

Chokoladekage uden mel

Jeg fandt denne lækre chokoladekage opskrift i Boligliv nr. 3. 2014. Jeg tilførte opskriften kornene fra halv vaniljestang. Server eventuelt lidt vanilje is til. Opskrift på chokoladekage uden mel. Til 6-8 personer. 200 g mørk chokolade. 140 g smør. 1 stor spsk. neskaffe. 3 æg. 200 g sukker. 1/2 vanilje stang. 50 g mandelflager eller hakkede mandler. Smelt smør og chokoladen i en skål over et vandbad. Tilsæt neskaffe og rør til den er opløst. Pisk æg, sukker og kornene…

Read More Read More

Spidskålsalat med ananas

Spidskålsalat med ananas

Dejlig let salat, smager fantastisk.  Spidskålsalat med ananas.  1/2 spidskål. 2 håndfulde frisk ananas. 2- 3 håndfulde mandler. 3-4 spsk. ananasjuice.  Snit spidskålen fint.  Ananasen skæres i små stykker. Rist mandlerne på en pande. Hak mandlerne grovt. Kom det hele i en skål.  Kom ananasjuice over salaten og rør rundt. Klar til at blive serveret.