Browsed by
Category: Tilbehør

Revne rødbeder med hytteost.

Revne rødbeder med hytteost.

Comments 0 Comment

 Rødbeder er en af mine ynglingsgrønsager. Jeg kan især godt li’ dem, når de er rå.   Opskrift på revne rødbeder med hytteost. Til 2 personer.  3-4 mellemstore rødbeder. Ca. 200 gram hytteost. 1 spsk. olivenolie. 1-2 spsk. balsamikoeddike. Revet citronskal af 1/2 citron. 1 spsk. citronsaft. Lidt friske timianblade. Salt og peber.  Skræl rødbederne, og riv dem på et mandolinjern. Kom rødbederne i en skål. Tilsæt olivenolien samt balsamikoeddiken. Smag til med salt og peber. I en anden skål kommer du hytteosten, citronskal, citronsaft, lidt timianblade samt salt og peber. Rør det godt…

Read More Read More

Smørristede kartofler med friske krydderurter og hasselnødder.

Smørristede kartofler med friske krydderurter og hasselnødder.

Comments 0 Comment

Smørristede kartofler hører sig sommeren til. Nyder krydderurterne er kommet frem i haven.  Opskrift på smørristede kartofler med friske krydderurter og hasselnødder.  1 kg små kartofler. Lidt purløg. Lidt persille. Lidt løvstikke En håndfuld hasselnødder. 1/2 citron. Salt. En godt klat smør. Vask kartoflerne godt. Kog kartoflerne. Ca. 15 minutter. Kom kartoflerne på panden og rist dem i smørret. Når de er ved at være ristet nok, presser du saften af den halve citron over kartoflerne. Hak hasselnødderne groft, og kom dem på panden til kartoflerne.   Lad nødderne stege med et…

Read More Read More

Marcipanpåskeæg med nougat

Marcipanpåskeæg med nougat

Comments 0 Comment

Så fik Frida og jeg lavet lidt hjemmelavet marcipanpåskeæg. Så hyggeligt og smager fantastisk.  Opskrift på hjemmelavet marcipanpåskeæg med nougat.  500 gram marcipan. Ca. 100 gram nougat. 100 gram mørk chokolade. 30-50 gram hvid chokolade.  Skær marcipanen i passende stykker, den størrelse du gerne vil have dem. Vi kan godt lide at påskeæggene har forskellige størrelser.  Kom en lille klump nougat ind i marcipanen, og tril den rund, inden du former dem til et æg. Lave eventuelt også nogle æg kun med marcipan. Smelt den mørke chokolade…

Read More Read More

Spinatsalat

Spinatsalat

Comments 0 Comment

Lavede denne super enkelte salat som tilbehør til roastbeef. Opskrift på spinatsalat: 1/2-1 pose spinatblade. 1 pose pinjekerner. 1/2 pose tørrede tranebær. 1/2-1 agurk. Dressing: 1 1/2 spsk. olivenolie. 1 1/2 spsk. balsamiko eddike. 1 spsk. citronsaft. Salt og peber. Skyl spinatbladene godt. Hak spinatbladene groft, og kom dem på et fad. Rist pinjekerner på en pande, og kom dem over spinatbladene. Skyl agurken, halver den, og skær den i skiver. Fordel agurkskiverne på fadet. Kom tranebærren over salaten. Rør…

Read More Read More

Aubergine med fyld

Aubergine med fyld

Comments 0 Comment

Lavede de her lækre auberginer i går. Til 2 personer. 1 aubergine. 1 porrer. 1 løg. 1 fed hvidløg. 1 pose bøffelmozzarella. Salt og peber. Olivenolie. 3-4 skiver bacon. Skær aubergine i 1/2 cm tykkelse. Hak porren fint. Hak løg og hvidløg fint. Skær mozzarellaen ud i 1 cm tykkelse. Skær baconen i passende stykker, og steg dem på en pande. Steg auberginestykkerne i olivenolie på en pande. Når de er færdige, lægger du dem på en tallerken. Steg porrerne,…

Read More Read More

Falafel

Falafel

Comments 2 comments

Jeg elsker falafel. Har lavet dem nogle gange og vil nu dele opskriften med jer. De er bare super go’e. Opskrift på falafel. 350 g kikærter. 1 stort løg. 4 fed hvidløg. 1 tsk. stødt koriander med top. 1 1/2-2 tsk. Stødt spidskommen med top. Et bundt persille. Salt. Ca. 1 liter rapsolie. Kikærterne stilles i vand dagen før, du skal bruge dem. Kikærterne skal IKKE koges. Kom løg, hvidløg, koriander, spidskommen, persillen med stilk, og lidt salt i en…

Read More Read More

Gratineret spidskål.

Gratineret spidskål.

Comments 0 Comment

Har du en rest spidskål, som er blevet lidt kedelig, så skulle du prøve at lave gratineret spidskål. Super lækkert. Opskrift på gratineret spidskål. 1/2 spidskål. Et lille stykke rød chili. Et stykke parmasanost. Salt og peber. Olivenolie til at smøre fadet med. Snit spidskålen fint. Kom spidskålen i en gryde med lidt vand i. Damp spidskålen i et par minutter. Hæld vandet fra, og kom spidskålen over i det smurte fad. Hak chilien fint, og fordel det over spidskålen….

Read More Read More

Spidskålsalat med ananas

Spidskålsalat med ananas

Comments 0 Comment

Dejlig let salat, smager fantastisk.  Spidskålsalat med ananas.  1/2 spidskål. 2 håndfulde frisk ananas. 2- 3 håndfulde mandler. 3-4 spsk. ananasjuice.  Snit spidskålen fint.  Ananasen skæres i små stykker. Rist mandlerne på en pande. Hak mandlerne grovt. Kom det hele i en skål.  Kom ananasjuice over salaten og rør rundt. Klar til at blive serveret. 

Bounty bar

Bounty bar

Comments 2 comments

Så blev det den 1/1-2014, hvor vi tradition tro mødes med min veninde Heidi samt hendes familie til hjemmelavet pizza. En tradition vi har haft siden, vores børn var små. De er i dag 12 år. Vi fik igen i år lavet flere fantastiske pizzaer. Til dessert havde jeg lavet hjemmelavet Bounty. Det var super let at lave og smagte fantastisk. Håber I alle har haft et fantastisk nytår og er kommet godt ind i det nye år. Bounty bar….

Read More Read More

Auberginesandwich

Auberginesandwich

Comments 0 Comment

Jeg lavede de her auberginer sammen med en bønnesalat. Jeg kalder dem auberginesandwich. 1 aubergine. 1 bøffel mozzarella ost. 4 skiver parmaskinke. 1/2 hakket chili. Kan undlades. 2 æg 5 -6 spsk. rugmel. 5-6 spsk. rasp. Salt og peber . Olivenolie til stegning. Del parmastykket i to stykker, og steg dem sprødt. Skær auberginerne i tynde skiver ca. 1/2 cm tykke. Drys dem med salt og peber. Skær bøffel mozzarella i skiver. Hak chilien fint. Tag nu halvdelen af auberginerne,…

Read More Read More