Browsed by
Tag: salat

Salat med grillede peberfrugter og squash

Salat med grillede peberfrugter og squash

Comments 0 Comment

Jeg lavede denne skønne sommersalat, som jeg lige vil dele med jer. Til 3 personer. Opskrift på salat med grillede peberfrugter og squash. En pose blandet salat. 2 peberfrugter. 1 squash. 2 – 3 håndfulde edamamebønner. Jeg bruger de frosne. Optø dem i lidt kogende vand. 1 avokado. Skåret i tern. Kom lidt citronsaft på avokadoen, så de ikke bliver brune. 1 pose bøffelmozzarella. Skær mozzarellaen i skiver. Ca. 2 pakker parmaskinke. 1/2 citron. Grill peberfrugterne hele. De skal grilles…

Read More Read More

Salat med quinoa og ananas

Salat med quinoa og ananas

Comments 0 Comment

Jeg lavede denne skønne sommer salat i går. Super flot at se på og smager fantastisk. Salat med quinoa og ananas: Ca. 150g quinoa En bakke blandede salat. 1 avokado. Lidt citron saft. 1/2 agurk. 2-3 springløg. 1/4 ananas En håndfuld mandler. Evt. En lille håndfuld tørrede tranebær. Kog quinoaen efter anvisningen. Lad quinoaerne blive kolde. Skyld salaten godt. Hak springløgene fint. Skær avokadoen i tern, og pres list citronsaft over den, så de ikke bliver brune. Skær agurken i…

Read More Read More

Quinoa-salat med gedeost og brombær

Quinoa-salat med gedeost og brombær

Comments 0 Comment

Jeg lavede denne her lækre salat, som jeg fandt inspiration til i Mad og Venner nr. 130/2015. Opskrift på quinoa-salat med gedeost og brombær: 200-250 g. sort quinoa. 1 1/2 bakke blandet salat. En bakke brombær. Ca. 150 g. gedeost. Du kan også bruge fetaost, hvis du ikke kan lide gedeost. En håndfuld finthakket grønkål eller persille. Dressing: 3-4 brombær. 5-6 spsk. olivenolie. 2 spsk. æblecidereddike. 1/2 spsk. ahornsirup. 1/2 tsk. cannepeber. Eller lidt mindre. Mos alle ingredienserne sammen. Kog…

Read More Read More

Salat med semidried tomater

Salat med semidried tomater

Comments 2 comments

 Super lækker salat med hjemmelavede semidried tomater.  Salat med semidried tomater.  En pose ruccola salat eller en pose blandet salat. En pose pinjekerner. Ristes på panden. En håndfuld høvlet parmasan ost. 4-5 spsk. semidried tomater. Se under langtidsbagte semidried tomater.  Anret det hele på et fad.  

Sommersalat

Sommersalat

Comments 0 Comment

Dejlig let sommersalat.  Sommersalat:  Blandet salat. 2 store tomater. Hakkes i tern. 1 avokado. Hakkes i tern. Kom lidt citron saft over avokado, så stykkerne ikke bliver mørke. 1/2-1 mango. Skæres i tern. 1 lille rødløg. Halver løgene. 1/2 rød chili. Fint hakket. Kan undlades. Saft af en 1/2 citron. Salt og peber.  Kom alle ingredienserne i en skål eller fad, og pres saften af citronen over salaten. Kom lidt friskkværnet peber og salt over lige inden du serverer salaten. 

Dejlig frisk vintersalat

Dejlig frisk vintersalat

Comments 0 Comment

Dejlig frisk vintersalat. 3 store blade grønkål. 1/2 spidskål. 1-2 pære. En håndfuld hasselnødder. Dressing: 4-5 spsk creme fraiche 1 stor spsk. Akaciehonning eller blomsterhonning. Salt og peber. Skyl grønkålen godt. Tag bladene af stilkene, og hak grønkålen fint. Snit spidskålen fint. Skær pæren i tynde skiver. Hak hasselnødderne groft. Kom det hele i en skål. Kom creme fraiche i skål. Tilsæt honningen, samt salt og peber og rør godt rundt. Hæld det over salaten, og rør det rund.

Spidskålsalat

Spidskålsalat

Comments 0 Comment

Jeg holder meget af spidskål, faktisk holder jeg meget af al slags kål. Den her hører til en af mine favoritter. Spidskålsalat. 1/2 spidskål. Du kan også bruge hvidkål. 2 æbler. Gerne lidt syrlige. 1/2-1 rød chili. En håndfuld hasselnødder. 3 spsk. cremefraiche. 1 spsk. Flydende honning. Salt og peber. Snit spidskålen fint. Skær æblerne i passende tern. Hak chilien fint. Hak hasselnødderne groft. Kom det i en skål. Kom cremefraiche og honning i en skål og rør det godt…

Read More Read More

Bønnesalat

Bønnesalat

Comments 0 Comment

Jeg holder rigtig meget af bønner. Især sorte bønner synes jeg smager godt, både som kolde og varme. Til denne bønnesalat serverede jeg marineret kylling. Bønnesalat. 200-250 gram sorte bønner. Også kaldt Black beans. HUSK, at lægge dem i blød aftenen før du skal bruge dem. 1 rødløg. En krus frosne ærter. 1/2 agurk. 1 avokado. En håndfuld feta. En håndfuld bredbladet persille. 1 citron. Salt. Kog bønnerne i ca. 40 minutter. Afkøl dem og stil dem i køleskabet. De…

Read More Read More

Salat med sprød parmaskinke

Salat med sprød parmaskinke

Comments 0 Comment

Salat med parmaskinke Salat. På billed er det iceberg salat der er brugt, men brug den du bedst kan lide. Broccoli i små buketter som du damper let. 2 gulerødder som du river på et mandolinjern . En lille håndfuld solsikkekerner . En lille håndfuld rosiner. En pakke parmaskinke eller serranoskinke kan også bruges. Saften af en halv citron. Damp broccolien let og lad den afkøle. Rist parmaskinken på en pande og skær eller riv den i passende stykker. Hak…

Read More Read More