Stenbiderrogn på blinis af boghvedemel
Det er lige nu, at det er sæson for stenbiderrogn. Jeg er ret vild med blinis med stenbiderrogn, cremefraiche og rødløg. Rigtig god ret til påskebordet. Opskrift på blinis:Pæn stor portion. 4 dl. minimælk.15 gram gær.1/2 æg.1/2 tsk. salt.1 tsk. sukker.2 dl. boghvedemel.2 dl. økologisk hvedemel.Smør til stegning. Lun mælken. Den må ikke blive for varm. (Fingervarm)Opløs gæren i mælken.Kom mel, sukker, salt og æg i en skål.Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du pisker det til en ensartet masse.Lad…