Her kommer endnu en skøn sommersalat.
 

Sommersalat med melon og feta.
 Et stort fad.
 1 netmelon.
 1 honning melon.
 1 agurk.
 1 glas gode kalamataoliven.
 200-250 gram feta. Jeg køber gerne denne her, og skærer så selv nogle tern.
 

1 stor håndfuld frisk mynte.
 2 spsk. citronsaft.
 3 spsk. olivenolie.
 Salt og friskkværnet peber.
 
 Skær melonerne i grove tern. (Kernerne tages ud med en ske og smides ud)
 Halver agurken på langs, og skrab kernerne ud med en ske. Kernerne smides ud.
 Anret melonstykkerne og agurkstykkerne på et fad.
 Kom oliven over salaten.
 Skær halvdelen af osten i tern, og kom den over salaten. Resten af osten gemmer du til en anden dag.
 Mynten hakkes fint og drysses over salaten.
 
 I en lille skål kommer du citronsaft og olivenolie, og så rører du det godt sammen og hælder det over salaten. Drys til sidst med salt og peber.