Browsed by
Tag: agurk

Salat med quinoa og ananas

Salat med quinoa og ananas

Comments 0 Comment

Jeg lavede denne skønne sommer salat i går. Super flot at se på og smager fantastisk. Salat med quinoa og ananas: Ca. 150g quinoa En bakke blandede salat. 1 avokado. Lidt citron saft. 1/2 agurk. 2-3 springløg. 1/4 ananas En håndfuld mandler. Evt. En lille håndfuld tørrede tranebær. Kog quinoaen efter anvisningen. Lad quinoaerne blive kolde. Skyld salaten godt. Hak springløgene fint. Skær avokadoen i tern, og pres list citronsaft over den, så de ikke bliver brune. Skær agurken i…

Read More Read More

Endnu en skøn sommersalat med melon og feta

Endnu en skøn sommersalat med melon og feta

Comments 0 Comment

 Her kommer endnu en skøn sommersalat.  Sommersalat med melon og feta. Et stort fad. 1 netmelon. 1 honning melon. 1 agurk. 1 glas gode kalamataoliven. 200-250 gram feta. Jeg køber gerne denne her, og skærer så selv nogle tern.  1 stor håndfuld frisk mynte. 2 spsk. citronsaft. 3 spsk. olivenolie. Salt og friskkværnet peber.  Skær melonerne i grove tern. (Kernerne tages ud med en ske og smides ud) Halver agurken på langs, og skrab kernerne ud med en ske. Kernerne smides ud. Anret melonstykkerne og agurkstykkerne på et fad. Kom oliven over salaten. Skær…

Read More Read More

Quinoasalat

Quinoasalat

Comments 2 comments

Her til aften fik vi quinoasalat sammen med svinemørbrad svøbt i bacon. Quinoasalat 100 – 150 gram quinoa. 1 lille rødløg. 1 avokado. 1/2 agurk. 1/2 gul chili. Kan undlades. 50 gram pinjekerner. En håndfuld fint hakket persille. Saften af 1/2 citron. Salt og peber. Kog quinoa efter anvisningen. Lad dem blive kolde. Rist pinjekerner på en tør pande. Lad dem blive kolde. Hak rødløg, avokado, agurk og chilien fint. Kom det hele i en skål og pres saften af…

Read More Read More

Salat med vandmelon

Salat med vandmelon

Comments 0 Comment

Min bror og hans lille dreng kom til aftensmad. Frida min datter på 11 år ville gerne stå for aftensmaden. Vi skulle have grillet pølser og kylling synes hun. Jeg ville så gerne have noget salat til. Frida ville selv lave en salat, og jeg må sige, at jeg var lidt skeptisk, da hun sagde, at der skulle være vandmelon i. Men resultatet blev ret godt må jeg sige. Her er Fridas salat opskrift. Salat En håndfuld hakket spinat blade….

Read More Read More