Så er vi kommet hjem efter 3 ugers ferie i USA. 14 dage i Florida og derefter en uge i New York. Det har været tre fantastiske uger med masser af smags- og sanseoplevelser. Nogle af disse retter vil jeg afprøve og lægge ud på bloggen. Så glæd jer. ; )

Her er en dejlig kyllingesalat, som jeg lavede, da vi kom hjem. Vi trængte SÅ meget til salat.

Kyllingesalat

3 stk kyllingebryster.
Blandet salat.
En rød peber. Hakket i små tern.
En håndfuld bælget ærter.
En håndfuld majs.
En halv agurk. Hakket i små tern.
To gulerødder. Revet på mandolinjern.
En pose pinjekerner. Rist dem på en tør pande.
Parmasan. Revet i flager.

Grill kyllingebrysterne. Skær dem i passende stykker.
Læg salaten i en stor skål, og kom grønsagerne, pinjekerner samt kyllingen i. Pynt med parmasanflagerne.