Browsed by
Tag: ærter

Quinoa salat

Quinoa salat

Comments 2 comments

Super skøn og lækker quinoa salat. Opskrift på quinoa salat: 200-250 g. sorte quinoaer. 2 håndfulde frosne edamamebønner.2 håndfulde frosne fine ærter.2 håndfulde frosne majs.1 rødløg hakkes fint.1/2 rød økologisk peberfrugt. Hakkes fint.Toppen af en porre (det grønne). Skæres i tynde skiver.1 gulerod. Hakkes fintSaften af en citron.Salt og peber. Kog quinoaerne efter anvisningen på pakken.Lad dem føle af.Kom edamamebønner, ærter og majs i en skål, og kom kogende vand over. Lad det stå i ca. 5 minutter, inden du…

Read More Read More

Pastasalat

Pastasalat

Comments 0 Comment

Nyder, at solen og varmen er over os. Vi spiste årets første aftensmad i haven. Jeg havde lavet denne dejlige pastasalat samt lækre bøffer på grillen.   Opskrift på pastasalat.  200 gram pasta. 3-4 salatblade. Jeg har her brugt Lollo Bionda. En håndfuld frosne eller friske ærter. 1-2 avokadoer. En stor håndfuld feta ost. En pose pinjekerner. Ca. 30 gram. 1/2 citron.  Kog pastaen og afkøl den. Kom de afkølede pastaer i en skål. Rist pinjekerner på en pande, og lad dem afkøle. Riv eller hak salatbladene lidt groft, og kom…

Read More Read More

Kyllingesalat

Kyllingesalat

Comments 0 Comment

Så er vi kommet hjem efter 3 ugers ferie i USA. 14 dage i Florida og derefter en uge i New York. Det har været tre fantastiske uger med masser af smags- og sanseoplevelser. Nogle af disse retter vil jeg afprøve og lægge ud på bloggen. Så glæd jer. ; ) Her er en dejlig kyllingesalat, som jeg lavede, da vi kom hjem. Vi trængte SÅ meget til salat. Kyllingesalat 3 stk kyllingebryster. Blandet salat. En rød peber. Hakket i…

Read More Read More

Kartoffelsalat med ærtepesto og lækker mazarinkage

Kartoffelsalat med ærtepesto og lækker mazarinkage

Comments 0 Comment

I går var min veninde Heidi og hendes familie på besøg. Menuen bestod af kold kartoffelsalat med ærtepesto og en salat samt grillet laks og svinemørbrad svøbt i parmaskinke. Til dessert var der den lækreste mazarinkage med hyldeblomstcreme til, som jeg havde fundet inde på Feminas hjemmeside. Jeg havde lavet nogle dejlige sommer drinks til de voksne. Drinksene bestod af: 4 cl gin, 2 dl koncentreret hyldeblomstsaft og schweppes Tonic. 2 stk. lange skiver agurk (skrællet med en kartoffelskræller) lidt…

Read More Read More

Salat med vandmelon

Salat med vandmelon

Comments 0 Comment

Min bror og hans lille dreng kom til aftensmad. Frida min datter på 11 år ville gerne stå for aftensmaden. Vi skulle have grillet pølser og kylling synes hun. Jeg ville så gerne have noget salat til. Frida ville selv lave en salat, og jeg må sige, at jeg var lidt skeptisk, da hun sagde, at der skulle være vandmelon i. Men resultatet blev ret godt må jeg sige. Her er Fridas salat opskrift. Salat En håndfuld hakket spinat blade….

Read More Read More