Rocky Road er egentlig små stykker konfekt. Der er flere måder at lave det på. Egentlig skal du bare bruge de nødder eller frugter samt chokolade, som du bedst kan lide. Her er mit bud på Rocky Road. Det kan jo nærmest betegnes som sund slik.

Opskrift på Rocky Road:

200 g mørk god chokolade.
100 g skumfiduser.
50 g cashewnødder.
20 g pistagenødder.
50 g mandler.
Et drys frysetørrede chili.

Klip skumfiduserne i mindre stykker.
Hak nødderne groft.

Smelt chokoladen over et vandbad.
Kom nogle skumfiduserne i den smeltede chokolade.
Lad skumfiduserne smelte lidt i chokoladen.

Beklæd en bageplade eller en anden form med bagepapir.
Hæld massen ud på den beklædte bageplade.
Fordel nødderne og skumfiduserne ud over massen, og pres dem let ned i chokoladen.
Drys lidt chili over massen, og sæt massen i køleskabet.

Når massen er kold, kan du skære nogle passende stykker.

Mums…