Jeg kan godt lide lidt rustikke vintersalater, og samtidig skal den se flot ud, og smagen skal være i top.

Opskrift på rustik grøn salat med grønkål og mozzarella ost.
Til 4 – 5 personer.

1/2 spidskål. Fint snittet.
1/4 iceberg salat. Snittes fint.
3 stilke grønkål. Bladene skilles fra stilken, og snittes fint.
1 avokado. Skæres i tern. Kom citronsaft over, så de ikke bliver brune.
En håndfuld optøet ærter.
1 1/2 håndfuld optøet edamamebønner.
1 1/2 håndfuld rå blomkål. Delt i små buketter.
En pose mozzarella ost. Skåret eller revet i passende stykker.

Kom det hele i en skål eller fad, og pynt med balsamico glace.
Det giver en skøn smag til salaten.