Jeg lavede den her super lækre salat.
En rigtig proteinbombe.
Den er dejlig mættende, og man kan sagtens erstatte flankesteak med roastbeef, kylling eller andet kød.
Jeg serverede et dejligt madbrød til.

Opskrift på salat med flankesteak:
4-6 personer.

Blandet salat.
10 cherrytomater. Halveres.
To håndfulde edamamebønner. Optøet.
1 mango. Skæres i tern.
8 asparges. Dampes let, og skæres i ca. 1 cm tykke.
1 majskolbe. Kogt og grillet. Majsene skæres af.
1 pose mozzarellaost. Brækkes i passende stykker.
1 lille rødløg. Hakkes fint.
1/2 citron. Pres citronsaften over salaten.
Olivenolie. Kom lidt olivenolie over salaten.

Anret alle ingredienser på et fad, og kom citronsaften og lidt olivenolie over salaten.
Flankesteaken har jeg marineret med BBQ Sauce og grillet. Derefter skåret ud i ca. 1 cm tykke.
Kom stegen på salaten og drys med flagesalt over steaken.