Salat med parmaskinke

Salat. På billed er det iceberg salat der er brugt, men brug den du bedst kan lide.
Broccoli i små buketter som du damper let.
2 gulerødder som du river på et mandolinjern .
En lille håndfuld solsikkekerner .
En lille håndfuld rosiner.
En pakke parmaskinke eller serranoskinke kan også bruges.
Saften af en halv citron.

Damp broccolien let og lad den afkøle.
Rist parmaskinken på en pande og skær eller riv den i passende stykker.
Hak salaten og put den i en skål og riv gulerødderne over salaten. Tilsæt broccoli, solsikkekerner, rosiner og den ristede parmaskinke. Pres lidt saft af citronen over salaten og smag til om der skal mere citron i.