Krabbekager/ crab cake
Da vi var i USA sidste sommer, fik jeg smagt mange forskellige variationer af crab cake. Og den her er nok den, der kommer tættest på min favorit i USA. Opskrift på Krabbekager/ crab cake. 2 dåser krabbekød. Fås i de fleste supermarkeder. 4-5 kogte kartofler. Skal moses let. 1 lille løg. Fint hakket. Eller 4 springløg. 1/2 rød chili. Fint hakket. En lille håndfuld persille. Hakkes fint. 2 hele æg. 1-2 spsk. rasp. Kan undlades, men giver en dejlig sprød skorpe. 1/2 tesk. cayennepeber. Salt og peber. Hæld…