Browsed by
Tag: feta

Rodsalat

Rodsalat

Comments 0 Comment

Super flot og sprød salat. Opskrift på rodsalat: Du skal bruge isterninger fra 1-2 poser isterningsposer. 5 gulerødder. Gerne i forskellige farver. 4-6 rødbeder. Gerne røde, bolsjestribet og gule. 1-2 håndfulde fetaost. Lidt bredbladet persille. Fint hakket. Dressing: 3 spsk. god olivenolie. 1 spsk. æbleeddike. 1/2 tsk. sukker. Salt og peber. Pynt: spiselige Hornvioler. Kan undlades. Skræl rødbederne og gulerødderne. Riv grønsager på et mandolinjern ca. 1 mm. Kom isterningerne i en skål med vand. Kom de revet rødbeder og…

Read More Read More

Kikærtesalat

Kikærtesalat

Comments 0 Comment

Super dejlig kikærtesalat Opskrift på kikærtesalat: 200 gram kikærter. Koges efter anvisningen på posen. (Kan også købes færdigkogte på dåse. Så skal du bruge 2 dåser.) 1 rødløg. Fint hakket. 1 avokado. Hakkes i tern. Kom lidt citron over avokadoen, så den ikke bliver brun. 3-4 små tomater hakkes i tern. 1-2 håndfulde feta. Smuldres over salaten. Frisk basilikum. Hakkes fint. Kom alle de hakkede ingredienser i en skål. Dressing: 2 spsk. god Olivenolie. Saften af 1/2 citron eller lime….

Read More Read More

Endnu en skøn sommersalat med melon og feta

Endnu en skøn sommersalat med melon og feta

Comments 0 Comment

 Her kommer endnu en skøn sommersalat.  Sommersalat med melon og feta. Et stort fad. 1 netmelon. 1 honning melon. 1 agurk. 1 glas gode kalamataoliven. 200-250 gram feta. Jeg køber gerne denne her, og skærer så selv nogle tern.  1 stor håndfuld frisk mynte. 2 spsk. citronsaft. 3 spsk. olivenolie. Salt og friskkværnet peber.  Skær melonerne i grove tern. (Kernerne tages ud med en ske og smides ud) Halver agurken på langs, og skrab kernerne ud med en ske. Kernerne smides ud. Anret melonstykkerne og agurkstykkerne på et fad. Kom oliven over salaten. Skær…

Read More Read More

Ostebord og salater

Ostebord og salater

Comments 0 Comment

Fredag aften kom min svigermor og Søren Christian på besøg. Fredag aften betyder for mig, lidt let og lækker mad. Min svigermor holder meget af ost, og det samme gør jeg. Tænkte derfor, at jeg ville tage forbi min ynglingsostebutik Grand Fromage på Peter Bangs Vej på Frederiksberg. Jeg fik købt 5 vidt forskellige oste. Blandt andet en Vesterhavs ost og en Morbier. Tænkte, at min rabarberchutney ville gå godt til ostene. Jeg fik også lavet 2 salater til bordet….

Read More Read More