Kikærtesalat
Super dejlig kikærtesalat
200 gram kikærter. Koges efter anvisningen på posen. (Kan også købes færdigkogte på dåse. Så skal du bruge 2 dåser.)
1 rødløg. Fint hakket.
1 avokado. Hakkes i tern. Kom lidt citron over avokadoen, så den ikke bliver brun.
3-4 små tomater hakkes i tern.
1-2 håndfulde feta. Smuldres over salaten.
Frisk basilikum. Hakkes fint.
Kom alle de hakkede ingredienser i en skål.
Dressing:
2 spsk. god Olivenolie.
Saften af 1/2 citron eller lime.
Salt og peber.
Røres godt sammen og hældes over salaten.