Browsed by
Tag: gulerødder

Butternut suppe.

Butternut suppe.

Comments 2 comments

Det er første gang, at jeg prøver at lave butternut suppe, og absolut heller ikke sidste gang. Vildt lækker suppe. Opskrift på butternut suppe: 1 butternut.3 gulerødder.1 løg.1-2 fed hvidløg.1 rød chili. Hakkes fint.1-1 1/2 dl vand tilsat 1grønsagsboullion.1 dåse kokosmælk. Olivenolie til svitsning af grønsager.Salt og peber.1 pakke bacon. Skæres i passende stykker. Skræl eller skær skrællen af butternutten.Tag kernerne ud med en ske.Skær butternutten i passende tern.Skræl gulerødderne, og hak den i passende tern.Løg og hvidløg hakkes også…

Read More Read More

Salat med grønkål og æble

Salat med grønkål og æble

Comments 0 Comment

Grønkål er en af mine kål favoritter, især råt grønkål.   Opskrift på Salat med grønkål og æble  1/2 lille iceberg. Snittes fint. 1-2 gulerødder. Rives. 1 æble. Skæres i tynde både. 3-4 blade grønkål. Tag bladene fra stilken, og skyl bladene godt. Hak dem derefter fint. 1 håndfuld hasselnødder.  Rist dem på panden, og hak dem grovt.  Anret alle ingredienserne på et fad eller i en skål.  Jeg kan bedst lide salaten uden dressing, men hvis du synes, den mangler, kan du komme 2 spsk….

Read More Read More

Gullaschsuppe

Gullaschsuppe

Comments 0 Comment

Jeg fik lavet en dejlig gullaschsuppe. Den passer lige til snevejret.  Opskrift på gullaschsuppe: Til 4 personer.  400-500 gram oksekød – eksempelvis en klump bov du skærer ud i tern. 1 stort løg. Hakkes fint. 1/4 knoldselleri. Hakkes i tern. 2 fed hvidløg. Hakkes fint. 3 store gulerødder. Hakkes i tern. 1 rød peberfrugt. Hakkes i tern. 2 laurbærblade. 2 dåser flåede tomater. Ca. 2 dl kogende vand tilsat 1 oksebouillon. 1 tsk. røget paprika. 2 spsk. rosenpaprika. Salt og peber. Olivenolie til stegning. Kartofler: Du kan lave kartoffelmos til, eller du kan komme kartoflerne…

Read More Read More

Vintersalat

Vintersalat

Comments 0 Comment

Dejlig hurtig lækker salat at lave. Vintersalat: 3-4 store gulerødder. 2 store grønkål blade. 1 appelsin. 1/2 pose pinjekerner. 2 håndfulde mandler. Skræl gulerødderne og riv dem på et mandolinjern. Skyl grønkålen og riv det yderste af bladene af, så stilken er tilbage. Smid stilken ud. Hak grønkålen fint. Skær skralden af appelsinen. Og fileter appelsinen. Hak mandler groft. Kom mandlerne og pinjekernerne på en pande og rist dem. Kom alle ingredienser i en skål og pres saften af resten…

Read More Read More

Hjemmelavede forårsruller og dejlig sommersalat

Hjemmelavede forårsruller og dejlig sommersalat

Comments 3 comments

Aftenens menu bestod her til aften af hjemmelavede forårsruller og en dejlig salat. Mange synes måske, at hjemmelavede forårsruller virker meget kompliceret, men den her opskrift er ret enkel. Hjemmelavede forårsruller 1 pakke fuldkorns forårsrulledej. Der er til 10 ruller. 2 stk kyllingbrystfilere. Skæres i små tern. Lidt over 1/2 spidskål. Fint snittet. 1 løg. Fint hakket. 2-3 store gulerødder. Revet på et mandolinjern. 5 halvstore champignon. Fint hakket. Olivenolie til stegning. Lidt karry til stegning. Ca. 1/2 tsk. 1…

Read More Read More