Browsed by
Tag: persille

Bagt kartoffel med persille og ost

Bagt kartoffel med persille og ost

Comments 0 Comment

For mig er bagte kartofler en rigtig 80er ret. Jeg har piftet den bagte kartoffel op med lidt friske persille, springløg og lidt cheddarost. Opskrift på bagt kartoffel med krydderurt og ost:Til 3 personer. 3 store bage kartofler.En håndfuld finthakket persille.2 springløg. Fint hakket.2 små æg. s/mLidt mælk.Salt og peber.Lidt revet muskatnød.Lidt cheddarost til topping. Vask kartoflerne godt.Lav et kryds i toppen af kartoflerne med en kniv.Bag kartoflerne i ovnen ved 200 grader i en time til halvanden, alt afhængig…

Read More Read More

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Comments 0 Comment

Endelig er det årstiden til simremad. Elsker det.  Opskrift på Boeuf Bourguignon Til 4-6 personer.  Ca. 1 1/2 kg. okseklump/oksetykkam. Skæres i passende tern. 150 gram røget bacon. Skæres i tern. 250 gram. Champignon . Skæres i kvarte. 2 fed hvidløg. Hakkes fint. 1 lille løg hakkes fint. 25-30 perleløg. 500-750 ml god rødvin. Ca. 1 flaske. Nyd selv et glas, mens du står og laver mad. 1/2 porrer. Lidt frisk timian. Lidt persille. 2 laurbærblade. Ca 2-3 spsk. hvedemel. Salt og peber. Olivenolie. Til stegning.  Brun baconen i en pande eller gryde. Drys mel på kødet samt…

Read More Read More

Nudelsalat

Nudelsalat

Comments 0 Comment

Min skønne nabo, Lone, laver den mest fantastiske nudelsalat. Min søn, Anton, er er vild med den, så da han havde fødselsdag, stod den selvfølgelig selvskreven på menuen. Nudelsalat. Til 8 personer. En pakke ægnudler. 250 gram. 2 pakker tigerrejer eller store rejer med skal på halen. 1 rød peberfrugt. Hakkes fint. 1 lille squash. Hakkes fint. En håndfuld bredbladet persille. Fint hakket. Ca. 300-350 gram sød chilisause. Marinade til rejerne: 1/2 -1 rød chili. Fint hakket. 2 fed hvidløg….

Read More Read More

Krabbekager/ crab cake

Krabbekager/ crab cake

Comments 3 comments

Da vi var i USA sidste sommer, fik jeg smagt mange forskellige variationer af crab cake. Og den her er nok den, der kommer tættest på min favorit i USA.   Opskrift på Krabbekager/ crab cake.  2 dåser krabbekød. Fås i de fleste supermarkeder.  4-5 kogte kartofler. Skal moses let. 1 lille løg. Fint hakket. Eller 4 springløg. 1/2 rød chili. Fint hakket. En lille håndfuld persille. Hakkes fint. 2 hele æg. 1-2 spsk. rasp. Kan undlades, men giver en dejlig sprød skorpe. 1/2 tesk. cayennepeber. Salt og peber.  Hæld…

Read More Read More

Falafel

Falafel

Comments 2 comments

Jeg elsker falafel. Har lavet dem nogle gange og vil nu dele opskriften med jer. De er bare super go’e. Opskrift på falafel. 350 g kikærter. 1 stort løg. 4 fed hvidløg. 1 tsk. stødt koriander med top. 1 1/2-2 tsk. Stødt spidskommen med top. Et bundt persille. Salt. Ca. 1 liter rapsolie. Kikærterne stilles i vand dagen før, du skal bruge dem. Kikærterne skal IKKE koges. Kom løg, hvidløg, koriander, spidskommen, persillen med stilk, og lidt salt i en…

Read More Read More

Quinoasalat

Quinoasalat

Comments 2 comments

Her til aften fik vi quinoasalat sammen med svinemørbrad svøbt i bacon. Quinoasalat 100 – 150 gram quinoa. 1 lille rødløg. 1 avokado. 1/2 agurk. 1/2 gul chili. Kan undlades. 50 gram pinjekerner. En håndfuld fint hakket persille. Saften af 1/2 citron. Salt og peber. Kog quinoa efter anvisningen. Lad dem blive kolde. Rist pinjekerner på en tør pande. Lad dem blive kolde. Hak rødløg, avokado, agurk og chilien fint. Kom det hele i en skål og pres saften af…

Read More Read More