Lækker salat til julebordet. Opskrift på rødkålssalat: Til ca. 6 personer. 1/2 stort rødkål. 3 appelsiner. 2 håndfulde grønne vindruer uden kerner. 1 håndfuld paranødder. Du kan også bruge valnødder. Snit rødkålen fint, og anret det på et fad. Skær skrællen og den hvide hinde af appelsinerne. Fileter appelsinerne, og kom dem på salaten. Pres saften af den fileteret appelsin over salaten Halver vindruerne, og kom dem over salaten. Hak paranødderne groft, og kom dem over salaten.
Lige en fantastisk opskrift mere, her med mandler. Smager helt fantastisk. Hvis du ikke har konfektforme, kan du hælde det i en form. Du kan f.eks. bruge en brødform, som du har beklædt med bagepapir og smurt/sprayet med lidt olie. Når karamelmassen er kold, kan du skære massen i passende størrelser. Opskrift på mandelkarameller: 2 dl fløde. 2 dl sukker. 2 dl lys sirup. 1/2 dl fint hakkede mandler. Konfektforme. Smurt/sprayet med lidt olie. Termometer. Kom fløde, sukker og sirup…
Jeg elsker bare julen. Især når det handler om at bage og lave julekonfekt. Jeg lavede de her super lækre flødekarameller. Flødekaramellerne er dejlig bløde og smager skønt. De tager lidt lang tid at lave. Ca. 1 1/2-2 timer skal det stå og småkoge. Men de er hele ventetiden værd. Opskrift på flødekarameller: 1/2 l piskefløde. 250 g. sukker. 125 g. brun farin. 100 g. glukosesirup. 60 g. smør. Lidt smagsneutral olie. Du skal bruge sukkertermometer. Kom piskefløden, sukker, brun…
Jeg lavede denne lækre salat her i weekenden. Jeg er blevet ret vild med butternut. Her har jeg bagt den. Opskrift på salat med butternut. 1 butternut. En pose spinat. 3-4 springløg. En håndfuld græskar kerner. Lidt friske timian kviste. Olivenolie. Salt Dressing: 3 spsk. sherryeddike. 3 spsk. olivenolie Salt og peber. Halver butternutten, og tag kernerne ud med en ske. Kernerne smides ud. Skær skallen af, og skær butternutten ud i passende stykker. Kom stykkerne i et smurt fad,…
Mere dejligt simremad ❤️ Opskrift på tykkam langtidsstegt i rødvin. 1 stk. tykkam. Ca. 1400 g med ben. 1/2 porre. Rosmarinkviste. 3 håndfulde perleløg. 4 fed hvidløg. Med skrald. 2 stk. Laurbærblade. 5-6 dl rødvin. Lidt vand ca. 1-2 dl. Så det lige dækket stegen. 1/2-1 dl fløde. Salt og peber. Brun tykkammen på en pande i lidt olivenolie eller smør. Kom godt med salt og peber på stegen. Læg stegen i en stegeso eller en støbejernsgryde. Kom alle ingredienserne…
Jeg lavede denne her lækre salat, som jeg fandt inspiration til i Mad og Venner nr. 130/2015. Opskrift på quinoa-salat med gedeost og brombær: 200-250 g. sort quinoa. 1 1/2 bakke blandet salat. En bakke brombær. Ca. 150 g. gedeost. Du kan også bruge fetaost, hvis du ikke kan lide gedeost. En håndfuld finthakket grønkål eller persille. Dressing: 3-4 brombær. 5-6 spsk. olivenolie. 2 spsk. æblecidereddike. 1/2 spsk. ahornsirup. 1/2 tsk. cannepeber. Eller lidt mindre. Mos alle ingredienserne sammen. Kog…
Jeg lavede denne super lækre hindbær tiramisu til Antons 18 års fødselsdag. Den var et hit. Opskrift på hindbær tiramisu: Et fad ca. 25×35 Hindbær tiramisu bliver bedst, hvis den står og trækker i køleskabet i 6-8 timer. Jeg plejer at lave den dagen før, jeg skal bruge den. Hindbær sause. 400 g. frosne hindbær. 50 g. sukker. 4-5 spsk. sød marsala vin. Kom de frosnehindbær i en gryde. Tilsæt sukker, og lad det koge op. Tag gryden af blusset…
Jeg var så heldig at få lov til at plukke nogle af Mikkel og Henriettes solbær. Tak for det. Ud af dem lavede jeg de her sjove is sandwich. Den intense smag af solbær er helt fantastisk sammen med chokolade cookies. Opskrift på solbæris: 450-500 gram solbær. 100 gram sukker. Kom bær og sukker i en kasserolle, og lad det koge i 2-3 minutter. Purèr bærene igennem en sigte. Lad bærene køle lidt af. Tilsæt en lille tsk. citronsaft. Smid…
Jeg lavede grillet ananas med hjemmelavet råcreme til dessert, da vi havde min veninde og hendes familie var til spisning. Super enkel dessert, som smager fantastisk. Opskrift på grillet ananas med råcreme. 1 ananas. 4-5 spsk. rørsukker. Skær toppen af ananassen. Skær ananassen i både. Skær den hårde marv af. Drys ananasbådene med lidt rørsukker. Læg dem på en varm grill. Vend ananassen, når den begynder at blive karameliseret. Råcreme. Til 4 personer. 1 bæger pasteuriserede æggeblommer. Det vil sige to…
Nogle mener, at brødet her er verdens letteste brød at lave. Let er det ihvertfald at lave. Det får en rigtig god krumme og en god kraftig skorpe. Jeg lave ofte dobbelt portion. Jeg har lavet brødet på speltmel, men du kan bruge den slags mel, du bedst kan lide… Opskrift på grydebrød: Du skal bruge en støbejernsgryde. 3 dl. vand. 1 gram gær. Lille klump. 8 gram salt. 300 gram speltmel. 100 gram groft spelt. Opløs gæret i vandet….