Jeg elsker chili og har mange forskellige slags i min have.
Jeg har eksperimenteret lidt med at lave min egen chili salsa.
Jeg har besluttet mig for, at den her er vinderen.
Du kan bruge forskellige chilier.
Jeg brugt Chili Jalapeno, gul Gul Citron Chili og Chili Bhut Copenhagen, som alle ligger på en styrke mellem 7- 10 +++.
Chili salsaen smager vildt godt til kebab, falafel, kylling og meget andet.

Opskrift på stærk chili salsa.
Til 4 mellem glas.

Ca. 400 g. Renset chili. Stilken er skåret af og kernerne er taget ud.
100 g. sukker.
3 spsk. honning.
140 g. koncentreret tomat.
1/2 dl. balsamico.
1 dl. æbleeddike.
100 g. brun farin.
2 røde peberfrugter.
Salt og peber.

Hak chilierne og peberfrugterne fint.

Kom alle ingredienserne i en gryde, og lad det koge i 30-40 minutter.

Blend det hele og smag til med salt og peber.