Min datter Frida er vild med müslibarer. Hun er storforbruger af dem, det kan hurtigt gå hen og blive en dyr fornøjelse. Så jeg tænkte: “Hvorfor ikke prøve at lave dem selv?” Jeg vil sige, at vi har eksperimenteret med forskellige varianter, og den her er favoritten over alle. Det er super let at lave. God fornøjelse. Opskrift på müslibarer: En lille bradepande. Ca. 20 x 30 cm. 200 g øko 5- gryn. Du kan erstatte 5-gryn med havregryn og…
International pandekage dag! Hold nu fast, så skal der laves pandekager. 🙂 Tænker, at lave en lækker karamel af kondenseret mælk med ristede hasselnødder i. Denne lækre karamel skal så smøres på pandekagerne. Hold nu k… Det er godt 😛 Opskrift på pandekager findes her på bloggen. Ligeledes finder du også opskriften på karamel med kondenseret mælk. En håndfuld hasselnødder ristes på en varm pande. Derefter vendte jeg hasselnødderne i karamellen. Så er karamellen klar til brug. Jeg brugte en…
Lige en fantastisk opskrift mere, her med mandler. Smager helt fantastisk. Hvis du ikke har konfektforme, kan du hælde det i en form. Du kan f.eks. bruge en brødform, som du har beklædt med bagepapir og smurt/sprayet med lidt olie. Når karamelmassen er kold, kan du skære massen i passende størrelser. Opskrift på mandelkarameller: 2 dl fløde. 2 dl sukker. 2 dl lys sirup. 1/2 dl fint hakkede mandler. Konfektforme. Smurt/sprayet med lidt olie. Termometer. Kom fløde, sukker og sirup…
Jeg elsker bare julen. Især når det handler om at bage og lave julekonfekt. Jeg lavede de her super lækre flødekarameller. Flødekaramellerne er dejlig bløde og smager skønt. De tager lidt lang tid at lave. Ca. 1 1/2-2 timer skal det stå og småkoge. Men de er hele ventetiden værd. Opskrift på flødekarameller: 1/2 l piskefløde. 250 g. sukker. 125 g. brun farin. 100 g. glukosesirup. 60 g. smør. Lidt smagsneutral olie. Du skal bruge sukkertermometer. Kom piskefløden, sukker, brun…
Rocky Road er egentlig små stykker konfekt. Der er flere måder at lave det på. Egentlig skal du bare bruge de nødder eller frugter samt chokolade, som du bedst kan lide. Her er mit bud på Rocky Road. Det kan jo nærmest betegnes som sund slik. Opskrift på Rocky Road: 200 g mørk god chokolade. 100 g skumfiduser. 50 g cashewnødder. 20 g pistagenødder. 50 g mandler. Et drys frysetørrede chili. Klip skumfiduserne i mindre stykker. Hak nødderne groft. Smelt…
Jeg ved ikke helt, hvordan Frida og jeg kom ind på snakken om guldkarameller. Men vi blev i hvert tilfælde enige om, at det var noget, vi skulle prøve at lave. Jeg kan godt sige, de smager himmelsk. De er lette og hurtige at lave. Det, der tager tiden, er at trille dem til kugler. Men de smager så dejligt, og de er stærkt vanedannende. Opskrift på Guldkarameller: 1 ds. kondenseret mælk. 100 gram smør. 2 spsk. sirup. 150 gram rørsukker. 125 gram mørk chokolade. Brug gerne et…
Julen er fyldt med traditioner. Hos os er en af traditionerne at lave brændte mandler. De smager fantastisk. Der er ligesom to genrer/former for brændte mandler. Den ene genre er, at mandlerne dækkes af karamel, og den anden genre er stadiet inden karamel, hvor sukkeret er mat og lavaagtigt. Forskellen er egentlig bare, hvornår man stopper processen. Jeg kan personligt bedst lide den lavaagtige. Men fortæl mig gerne, hvilken genre der er din favorit. Opskrift på brændte mandler: 4 dl. vand. 4 dl. mandler….
Opdagede her for nydeligt, at man selv kan lave sin egen karamel. Så det skulle selvfølgelig prøves. Det er super let at lave. Jeg har brugt det til blandt andet at komme i Cookies og som creme i lagkage. Opskrift på hjemmelavet karamel. 1 dåse kondenseret mælk. Fjern papiret på dåsen. ( Så det ikke opløses i vandet.) Kom dåsen i en gryde, og fyld den med vand. Det er vigtigt, at dåsen er helt dækket med vand under hele processen. Bring gryden…
Så fik Frida og jeg lavet lidt hjemmelavet marcipanpåskeæg. Så hyggeligt og smager fantastisk. Opskrift på hjemmelavet marcipanpåskeæg med nougat. 500 gram marcipan. Ca. 100 gram nougat. 100 gram mørk chokolade. 30-50 gram hvid chokolade. Skær marcipanen i passende stykker, den størrelse du gerne vil have dem. Vi kan godt lide at påskeæggene har forskellige størrelser. Kom en lille klump nougat ind i marcipanen, og tril den rund, inden du former dem til et æg. Lave eventuelt også nogle æg kun med marcipan. Smelt den mørke chokolade…
Så blev det den 1/1-2014, hvor vi tradition tro mødes med min veninde Heidi samt hendes familie til hjemmelavet pizza. En tradition vi har haft siden, vores børn var små. De er i dag 12 år. Vi fik igen i år lavet flere fantastiske pizzaer. Til dessert havde jeg lavet hjemmelavet Bounty. Det var super let at lave og smagte fantastisk. Håber I alle har haft et fantastisk nytår og er kommet godt ind i det nye år. Bounty bar….