Browsed by
Tag: æg

Kartoffelfrikadeller

Kartoffelfrikadeller

Comments 2 comments

Når jeg laver kartoffelmos, laver jeg altid rigeligt. Så jeg kan lave kartoffelfrikadeller dagen efter. Vi er vilde med dem❤️. Opskrift på kartoffelfrikadeller: 500-700 g. kartoffelmos. 2 håndfulde havregryn. Et lille løg. Fint hakkede. 1/2 porrer. Fint hakkede. 1 æg. Salt og peber. Olivenolie til stegning. Rør alle ingredienserne sammen i en skål til en lind masse. Varm olien på panden. Form frikadellen med en ske, og steg dem på panden. Når de er stegt godt på hver side, er…

Read More Read More

Kikærtefrikadeller

Kikærtefrikadeller

Comments 0 Comment

Jeg lavede for nyligt de her små lækre banditter. Super lækre sager, lidt henad falaffel. Opskrift på kikærtefrikadeller.  2 dåser kikærter. 480 g kikærter. 1/2 rød chili. Fint hakket. 1 spsk fint hakket persille. 3 fed hvidløg. 2 tsk. spidskommen. 1 tsk. stødt koriander. Saft af 1/2- 1 lime. 1 1/2 spsk. hvedemel. 2 æg. Salt og peber. Olivenolie til stegning.  Hæld vandet fra kikærterne, og kom dem i en blender. Tilsæt chilien, persillen, spidskommen, koriander og saften af limen, og pres hvidløgene i med en hvidløgspresser.  Tilsæt også de to æg. Blend det godt…

Read More Read More

Fridas chokoladekage

Fridas chokoladekage

Comments 0 Comment

Her kommer opskriften på Fridas ynglingschokoladekage.   Opskrift på Fridas chokoladekage.  100 gram god mørk chokolade. 125 gram smør. 3 æg. 200 gram sukker. 75 gram mel. 1 spsk. vaniljesukker. 1 tsk. bagepulver. 200 gram mandler. Lidt smør til at smøre kageformen med.  Smelt chokoladen over vandbad. Når chokoladen er smeltet, tilsættes smørret. Lad smørret smelte i chokoladen.  Lad det afkøle lidt. Pisk æg og sukker lyst og luftigt, og rør chokolademassen i. Sigt mel, vaniljesukker og bagepulver sammen, og vend det i æggemassen. Hak mandlerne grovt, og kom ca. 150 gram mandler…

Read More Read More

Krabbekager/ crab cake

Krabbekager/ crab cake

Comments 3 comments

Da vi var i USA sidste sommer, fik jeg smagt mange forskellige variationer af crab cake. Og den her er nok den, der kommer tættest på min favorit i USA.   Opskrift på Krabbekager/ crab cake.  2 dåser krabbekød. Fås i de fleste supermarkeder.  4-5 kogte kartofler. Skal moses let. 1 lille løg. Fint hakket. Eller 4 springløg. 1/2 rød chili. Fint hakket. En lille håndfuld persille. Hakkes fint. 2 hele æg. 1-2 spsk. rasp. Kan undlades, men giver en dejlig sprød skorpe. 1/2 tesk. cayennepeber. Salt og peber.  Hæld…

Read More Read More

Cocobrownie med marinerede ananas.

Cocobrownie med marinerede ananas.

Comments 0 Comment

Jeg bilder mig selv ind, at den her Cocobrownie kage er sund. Der er nemlig en hel dåse sorte bønner i. Så lidt sund er den.  Opskrift på Cocobrownie med marinerede ananas.  125 gram smør. 200 gram Marabou Premium Coconut. 1 dåse Black Beans. 3 spsk. kakaopulver. 3 spsk. kokosmel. 75 mandler eller hasselnødder. 1 tsk. vaniljesukker. 1 knsp. salt. 3 æg str. L. 1 1/2 dl. ahornsirup.  Smelt smør i en gryde og tilsæt 150 gram grofthakket chokolade, og lad det smelte sammen. Hæld vandet fra bønnerne og skyl dem…

Read More Read More

Kokostoppe a la Mette Blomsterberg

Kokostoppe a la Mette Blomsterberg

Comments 0 Comment

Elsker kokostoppe. Opskrift på kokostoppe: 16 store elle 32 små. 250 gram kokosmel. 300 sukker. 3 æg. 100 gram marcipan. Revet på et mandolinjern. 100-150 gram mørk chokolade. Kom kokosmel, sukker, det revet marcipan samt æg i en skål. Ælt det godt sammen, og stil det i køleskabet mindst 1 time. Form med hånden eller en spiseske dine kokostoppe. Sæt dem på en bageplade belagt med bagepapir. Bag den ved 180 grader i ca 10-15minutter. Lad dem køle af. Imens…

Read More Read More

Pandekager

Pandekager

Comments 1 comment

Regnvejr = hygge = pandekager. På en regnfuld lørdag er Frida igang med at bage pandekager. MUMS Pandekager. Ca. 10 stk. 175 gram mel. 3 æg. 1 tsk. salt. 1 tsk. vanilje sukker. 1/2 tsk. kardemomme. Ca. 3 1/2 dl mælk. Smør eller kokosolie til bagning af pandekager. Kom mel, æg, salt, vanilje sukker, kardemomme og mælk i en skål og pisk det godt sammen. Hvis du kan vente så længe, så lad dejen hvile en halv time, inden du…

Read More Read More

Amerikansk morgenmad

Amerikansk morgenmad

Comments 0 Comment

Vi besøgte Waffle House et par gange, da vi var i Florida. Mine børn, Anton og Frida, synes, det var helt fantastisk at få lov til at spise sig mæt i kæmpe vafler med sirup og chokolade. Min mand, Tau, og jeg blev ret vilde med Hash Browns og Fiesta omelet. Jeg har lavet det et par gange selv, efter vi er kommet hjem fra ferie. Hash Browns med fiesta omelet. Til 2 personer. Hash Browns 4-5 kartofler. Riv kartoflerne…

Read More Read More

Omelet med chorizo og krydderurter

Omelet med chorizo og krydderurter

Comments 0 Comment

Solen skinner og det er endelig weekend. Sikke en dejlig morgen. Tror jeg vil starte dagen med en omelet. Omelet med chorizo med krydderurter. Til 4 personer. 6 æg 1/2-1 dl mælk En lille håndfuld hakket spinatblade En lille håndfuld hakket krydderurter efter smag.( jeg valgte persille og timian) 10-15 stykker chorizo lidt tykt skåret. Salt og peber Lidt olie til panden. Rist chorizo let på panden. Bland alle de andre ingredienser i en skål og rør det godt sammen….

Read More Read More