Vores æbletræ boomer med de lækreste æbler lige nu, så der bliver bagt på livet løs. Der findes ikke noget bedre end en godt lun æblekage. Og den her tager ikke meget mere en 15 minutter at slå sammen og derefter en ½ time i ovnen. Den er super let at lave, og smager helt fantastisk. Opskrift på æblekage: 100 g. smør. Smelt smørret i en lille kasserolle. 1 mellemstort æble. Skal rives på et rivejern. 200 g. rørsukker. 185…
Jeg var så heldig at få lov til at plukke en masse af Jesper og Antias kirsebær i deres have her i weekenden. Det blev både til en stor portion kirsebæris og en portion syltede kirsebær. De syltede kirsebær har jeg ikke smagt endnu, så dem kan jeg ikke skrive om. Men kirsebærisen kan klart anbefales, den holdte ikke længe. Opskrift på kirsebæris med hvid chokolade: 500 g. kirsebær uden sten. ½ dl. vand. 1½ dl. rørsukker. 5 dl fløde….
International pandekage dag! Hold nu fast, så skal der laves pandekager. 🙂 Tænker, at lave en lækker karamel af kondenseret mælk med ristede hasselnødder i. Denne lækre karamel skal så smøres på pandekagerne. Hold nu k… Det er godt 😛 Opskrift på pandekager findes her på bloggen. Ligeledes finder du også opskriften på karamel med kondenseret mælk. En håndfuld hasselnødder ristes på en varm pande. Derefter vendte jeg hasselnødderne i karamellen. Så er karamellen klar til brug. Jeg brugte en…
Jeg plejer ikke at bage så meget til jul, men pebernødder bager vi et par gange, det er er ligesom blevet vores juletradition. Selv om mine børn i dag er 15 og 19 år, skal der selvfølgelig bages pebernødder. Krusene er fra Gitte H Keramik. Opskrift på pebernødder: 275 g hvedemel. 110 g smør. Koldt smør 150 g sukker. 1 æg. 2 spsk. lys sirup. 1/4 tsk. stødt hjortetaksalt. Hjortetaksalt pakken skal helst være ny, da den ellers mister smag….
Jeg havde helt glemt, hvor dejligt Rabarbertrifli smager, og så er det jo super hurtigt at lave. Til 6-7 personer. Rabarberkompot. Se opskrift 250 g. mascarpone. 2 æggeblommer . 1 bæger pastauserede æggeblommer. 75 g. flormelis. 1/2 vaniljestang. 1 1/2dl. fløde. Markroner. 75 g. hvid chokolade. Hakkes groft. Pisk æggeblommer, flormelis og kornene af vaniljestangen godt sammen. Vend æggemassen i mascarponen, og rør det godt sammen. Pisk fløden til en let flødeskum, og vend forsigtig lidt af gangen fløden i…
Rabarbersaft smager helt fantastisk, og så er det super let at lave. Opskrift på rabarbersaft. 500 g. rabarber. 225 g. rørsukker. 2 kardemomme kapsler. 1 vaniljestang. 1 l. vand. Skyl rabarberne, og skær dem i ca. 1 1/2 cm tykke skiver. Kom rabarberne i en gryde, tilsæt rørsukker, kardemomme kapsler og vand. Flæk vaniljestangen på langs, og skrab kornene ud. Kom korn og vaniljestangen i gryden til de øvrige ingredienser. Lad det koge i 5-10 min. Lad det køle af,…
Jeg var så heldig at få en masse rabarber fra en kollega fra min mands arbejde. Skønt. Jeg lavede en super skøn rabarber crumble. Opskrift på rabarber crumble. Et tærtefad. En tsk. smør til at smøre fadet med. 500 g rabarber. 3 spsk. kokossukker. 2 tsk. maizenamel. 75 g havregryn. 150g rørsukker. 1 spsk. Vaniljesukker. 50 g mandler. Groft hakkede. 100 g marcipan. Groft revet 75-85 g smør. Skåret i små tern. Skyl rabarberne, og skær dem i ca. 1…
Jeg lavede de her små banditter til brunch, og de var et stort hit. Rabarberkompot med yoghurt og rugbrødsdrys: Til ca. 8-10 personer. Yoghurt eller skyr. Hvad du bedst kan lide. Rabarberkompot. Rugbrødsdrys. Rabarberkompot: 500 g rabarber. 150 g sukker. Korn af en vaniljestang. Skyl rabarberne og skær dem i ca. 1-1 1/2 cm tykke. Kom rabarberne, sukker og kornene af vaniljestangen samt selve vaniljestangen i en lille gryde. Lad det koge ved svag varme i 10-15 min. Lad det…
Lavede denne super lækre chokolade kage i weekenden. Det gode ved kagen her er at kagen og nougatcremen laves dagen før. Så kagen lægges sammen på selve dagen, hvor den skal serveres. Opskrift på chokoladekage med nougatknas: Til ca. 10-12 personer. Springform 26 cm. En pakke Toffifee. 125 g. Chokoladekage: Bages dagen før. 250 g hvedemel. 300 g sukker. 6 spsk. kakao af god kvalitet. 1 tsk. bagepulver. 1 tsk. natron. 1 nip salt. 2 æg. 2 1/2 dl…
Lige en fantastisk opskrift mere, her med mandler. Smager helt fantastisk. Hvis du ikke har konfektforme, kan du hælde det i en form. Du kan f.eks. bruge en brødform, som du har beklædt med bagepapir og smurt/sprayet med lidt olie. Når karamelmassen er kold, kan du skære massen i passende størrelser. Opskrift på mandelkarameller: 2 dl fløde. 2 dl sukker. 2 dl lys sirup. 1/2 dl fint hakkede mandler. Konfektforme. Smurt/sprayet med lidt olie. Termometer. Kom fløde, sukker og sirup…